Ci sono mille modi per dire “auguri papà”. Un messaggio, una telefonata, magari un regalo. Ma diciamoci la verità: quando in tavola arriva qualcosa di fatto con le proprie mani… l’effetto è completamente diverso.
Il 19 marzo, giorno della Festa del Papà, ha sempre avuto questo profumo particolare: cucina di casa, piatti abbondanti, famiglia riunita. Non serve organizzare una cena da chef stellato. Bastano ingredienti buoni, quelli giusti, e un pizzico di entusiasmo.
Ecco tre ricette perfette per l’occasione. Semplici, saporite e con quel gusto di tradizione che mette tutti d’accordo. Papà compreso.
Buono. Semplice. Di casa.
Pasta cremosa con salsiccia e funghi
Un primo piatto che profuma di domenica. Ricco, avvolgente, di quelli che fanno fare subito il bis.
DIFFICOLTÀ: Bassa
TEMPO DI PREPARAZIONE: 15 min
TEMPO DI COTTURA: 20 min
Ingredienti
- 320 g di pasta corta (mezze maniche o rigatoni)
- 200 g di salsiccia fresca
- 200 g di funghi champignon
- 1 spicchio d’aglio
- 100 ml di panna da cucina
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 40 g di parmigiano grattugiato
- prezzemolo fresco q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
Procedimento
- Metti a bollire una pentola d’acqua salata per la pasta.
- Nel frattempo pulisci i funghi e tagliali a fettine sottili.
- In una padella capiente scalda l’olio con lo spicchio d’aglio.
- Sbriciola la salsiccia eliminando il budello e falla rosolare per qualche minuto.
- Aggiungi i funghi e cuoci a fuoco medio per circa 8 minuti, mescolando ogni tanto.
- Versa la panna da cucina, mescola bene e lascia addensare per 2-3 minuti.
- Cuoci la pasta al dente e scolala direttamente nella padella con il condimento.
- Aggiungi parmigiano, pepe e una spolverata di prezzemolo fresco. Mescola bene.
Consiglio extra
Se tuo padre ama i sapori decisi, prova ad aggiungere qualche scaglia di pecorino al posto del parmigiano. Cambia tutto.
Pollo croccante al forno con patate
Qui si va sul sicuro. Carne tenera, patate dorate, profumo irresistibile che invade tutta la cucina.
DIFFICOLTÀ: Bassa
TEMPO DI PREPARAZIONE: 15 min
TEMPO DI COTTURA: 45 min
Ingredienti
- 4 cosce di pollo
- 500 g di patate
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 rametto di rosmarino
- 1 spicchio d’aglio
- paprika dolce q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
Procedimento
- Preriscalda il forno a 200°C.
- Sbuccia le patate e tagliale a spicchi non troppo piccoli.
- Disponi pollo e patate in una teglia ampia.
- Aggiungi olio, rosmarino, aglio schiacciato, paprika, sale e pepe.
- Mescola bene con le mani per distribuire il condimento ovunque.
- Cuoci in forno per circa 45 minuti, girando le patate a metà cottura.
- Negli ultimi 5 minuti attiva la funzione grill per rendere il pollo ancora più croccante.
Consiglio extra
Se vuoi un profumo ancora più intenso, aggiungi qualche spicchio di limone nella teglia. Fidati: profumo incredibile.
Zeppole veloci alla crema (versione facile)
La Festa del Papà in Italia ha anche il suo dolce simbolo: le zeppole. Questa versione è più semplice, perfetta anche per chi non è un pasticcere.
DIFFICOLTÀ: Media
TEMPO DI PREPARAZIONE: 25 min
TEMPO DI COTTURA: 25 min
Ingredienti
Per l’impasto:
- 250 ml di acqua
- 150 g di farina 00
- 80 g di burro
- 3 uova
- 1 pizzico di sale
Per la crema:
- 500 ml di latte
- 3 tuorli
- 100 g di zucchero
- 40 g di amido di mais
- scorza di limone q.b.
Decorazione:
- amarene sciroppate q.b.
- zucchero a velo q.b.
Procedimento
- In un pentolino porta a bollore acqua, burro e sale.
- Aggiungi la farina tutta insieme e mescola energicamente fino a ottenere un impasto compatto.
- Lascia intiepidire qualche minuto.
- Incorpora le uova una alla volta mescolando bene.
- Trasferisci l’impasto in una sac-à-poche e forma delle ciambelle su carta forno.
- Cuoci in forno a 190°C per circa 25 minuti finché diventano dorate.
Per la crema:
- Scalda il latte con la scorza di limone.
- In una ciotola mescola tuorli, zucchero e amido.
- Versa il latte caldo poco alla volta e rimetti sul fuoco.
- Mescola finché la crema si addensa.
Taglia le zeppole a metà, farciscile con la crema, aggiungi un’amarena sopra e spolvera con zucchero a velo.
Profumo di festa.
Alla fine, la verità è semplice: la Festa del Papà non ha bisogno di grandi preparativi. Una tavola apparecchiata, un piatto cucinato con cura e magari una battuta raccontata mentre si mangia.
Il resto viene da sé.
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Buona cucina… e auguri a tutti i papà!