Feste Natalizie: consigli gustosi
Arrivano le feste di Natale e mentre i bambini pregustano l’arrivo di Babbo Natale e della Befana per via degli attesi doni che riceveranno, i grandi iniziano ad immaginare le leccornie da proporre nella vigilia e nel giorno di Natale, poi a Santo Stefano, il Primo dell’Anno, l’Epifania e non solo. Attraversando il vecchio Stivale […]
Pericoli microbiologici alimentari
La sicurezza alimentareNoi siamo quello che mangiamo! Non c’è affermazione più vera, in quanto il nostro benessere deriva essenzialmente da uno stile di vita equilibrato e una sana alimentazione. Risulta strettamente necessario porre la massima attenzione verso tutti gli alimenti e le bevande che siamo soliti consumare, onde evitare di andare incontro a rischi e pericoli. La […]
Dieta chetogenica: pro e contro
La conosciamo bene, almeno per sentito dire. È la dieta chetogenica, o keto diet in inglese, un regime alimentare molto in voga negli Stati Uniti che consente di perdere peso in modo rapido tagliando al minimo il consumo di carboidrati e puntando su cibi ricchi di grassi. Il principio su cui si basa questa dieta è […]
Cosa significa bio e quali sono gli alimenti biologici
Negli ultimi anni la richiesta di prodotti biologici ha registrato una forte crescita in tutto il mondo. In Italia, il mercato bio ha raggiunto il valore di 4,5 miliardi di euro, più del doppio rispetto a dieci anni fa. Se il bio è uscito dalla sua nicchia è perché i consumatori stanno dando priorità al […]
Come fare una spesa intelligente
Fare la spesa è molto impegnativo. Saper resistere alle tante tentazioni riposte sugli scaffali, destreggiarsi tra le offerte e le promozioni riconoscendo le truffe, può aiutarti a risparmiare evitando gli sprechi. Ecco quindi alcuni utili consigli per fare una spesa efficace e intelligente. Preparare la lista della spesa Ti sembrerà banale, ma stilare una lista della spesa tenendo […]
Alternative all’olio di semi
Ottimo alleato in cucina, l’olio di semi è utilizzato per fritture croccanti e leggere, ma anche per realizzare diverse preparazioni dolci. Sapevi che puoi sostituirlo con altre valide soluzioni? Scopriamo quali. Dolci: quali alternative all’olio di semi? Hai aperto la dispensa e la quantità di olio di semi non è sufficiente per la sfoglia o la torta? Soffri […]
Come pulire i funghi porcini
Dall’aspetto tozzo ma caratteristico, i funghi porcini sono amati e ricercati per il sapore intenso, il profumo inebriante, la polpa bianca che non cambia colore al taglio, le carni tenere e dall’ottima consistenza (anche dopo la cottura). Molto versatili, in autunno sono l’ingrediente principe delle tavole italiane: puoi usarli per la preparazione di primi piatti rustici, come […]
Coltivazioni tropicali in Italia
Sono anni che in Italia, così come nel resto del mondo, si sente parlare in continuazione di cambiamenti climatici, principalmente per via dell’innalzamento delle temperature: lunghi periodi siccitosi si alternano a temperature miti e poi a eventi metereologici violenti. Classici esempi sono le forti raffiche di vento e le precipitazioni intense. Per questo motivo, all’interno […]
pistacchio di bronte
Storica area di scambio tra Occidente e Oriente, il Mediterraneo è un importante punto di incontro di diverse culture. È proprio attraverso il Mare Nostrum che il pistacchio approda in Sicilia radicandosi a Bronte, cittadina etnea con più di tremila ettari di coltura specializzata. Pianta molto antica, proveniente dalla Persia e dalla Turchia, ha trovato […]
piatti di frutta fresca
Oggi vi proponiamo qualche piatto di frutta fresca con cui rinfrescare i tuoi pranzetti in spiaggia, in piscina o in terrazza. Con la frutta di stagione, infatti, puoi realizzare ottimi condimenti per insalate fresche di riso e di altri cereali prelibati. Non solo macedonie di frutta: il kiwi e le fragole, ad esempio, sono il tocco acido perfetto con cui […]