Come pulire i funghi porcini
Dall’aspetto tozzo ma caratteristico, i funghi porcini sono amati e ricercati per il sapore intenso, il profumo inebriante, la polpa bianca che non cambia colore al taglio, le carni tenere e dall’ottima consistenza (anche dopo la cottura). Molto versatili, in autunno sono l’ingrediente principe delle tavole italiane: puoi usarli per la preparazione di primi piatti rustici, come […]