Consigli su quale farine utilizzare
La farina è uno degli alimenti base della cultura gastronomica italiana, che trova applicazione in tanti dei piatti più famosi e apprezzati.Pane, pizza, pasta e dolci da forno sono alcuni dei prodotti che hanno reso celebre la nostra tradizione culinaria nel mondo, ma ognuno di essi necessita di un’accurata scelta della tipologia di farina da […]
‘Nduja Calabrese – le origini
Cos’è la Nduja CalabreseLa nostra Terra vanta una ricca tradizione in fatto culinario e tutte le regioni si distinguono per le loro specialità, la Calabria ad esempio può considerarsi la patria della cucina piccante e fra i suoi prodotti tipici vanno ricordati soprattutto il peperoncino e la Nduja.La Nduja è un tipo di salame talmente morbido da poter […]
Il cibo è cultura – tradizioni
La cultura altro non è che il processo degli eventi storici costruiti e gestiti dall’uomo e le pietanze rientrano in uno di questi. Il motivo per il quale il cibo viene fatto rientrare nelle tradizioni, quindi nella cultura di ogni popolo, è da ricondursi alle diverse occasioni in cui lo stesso viene trattato: durante la […]
Merende homemade
Ci sono tante ricette che permettono di preparare in casa gustose merende da proporre ai tuoi figli sia per una ricca e nutriente colazione sia per una gustosa pausa pomeridiana all’insegna della qualità. Tra le merende homemade più apprezzate non solo dai bambini, ma anche dagli adulti c’è la classica torta paradiso farcita con della […]
La qualità delle carni piemontesi
La carne piemontese L’intera nazione italiana vanta molte razze bovine di alta qualità e autoctone, sia per le proprietà nutrizionali sia per il gusto.Sicuramente tra di esse una delle regine indiscusse è la Carne Piemontese.Devi sapere infatti che questo particolare tipo di carne è davvero buono e richiede un numero piuttosto limitato di interventi per la messa in […]
Torta in padella
Segreti per cuocere una torta in padella Spesso può essere utile preparare una torta senza utilizzare il forno ma servendosi di metodi alternativi, come ad esempio una padella sul fornello: un simile procedimento è indicato non soltanto per dolci soffici e lievitati ma anche per crostate e focacce. Modalità e tempi di cottura sono completamente […]
Chilometro zero perchè
Cos’è il chilometro zero Il chilometro zero è un particolare tipo di commercio attraverso il quale gli alimenti vengono venduti direttamente nella zona in cui sono prodotti. Questa tipologia di vendita si è fatta strada soprattutto negli ultimi anni, visto il bisogno reale di dare una mano all’ecosistema e fermare l’inquinamento ambientale.Il termine km 0 fa riferimento […]
Dimmi come cucini e ti dirò chi sei
Il legame tra cibo e personalitàLe nostre abitudini, azioni, passioni, il nostro modo di sentire, come affrontiamo la vita e ci rapportiamo, sono tutti elementi concatenati tra loro che ci raccontano, parlano di noi.Ma c’è un aspetto fondamentale, che più di altri, è utile a comprendere i tratti, anche più reconditi della nostra personalità, il cibo.Gli […]